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Effetti inibitori di flavonoidi rutina e quercetina sulla ferrosi ione-dipendente perossidazione lipidica di liposomi di lecitina e NADPH- e CCl4-dipendente perossidazione lipidica nei microsomi di fegato di ratto sono stati studiati per chiarire il chelante e attività di scavenging del radicale libero di questi composti. La intercation di Rutina con lo ione superossido e Ugg Stivali Sito Ufficiale ioni ferrosi e la reazione di quercetina con lipidi perossidi radicali sono stati anche studiati. Entrambi i flavonoidi sono inibitori significativamente più efficaci sistemi di perossidazione lipidica ioni ferro-dipendente causa chelanti ioni di ferro con la formazione di complessi di ferro inerti incapaci di avviare la perossidazione lipidica. Allo stesso tempo, i complessi di ferro di flavonoidi conservato la loro attività scavenging radicali liberi. Il meccanismo chelante di inibizione era più importante per la rutina che per la quercetina. Stato Ugg Boots Rivenditori Roma anche studiato l'effetto reciproco di rutina e acido ascorbico sulla non-enzimatica perossidazione lipidica. Si è concluso che rutina e quercetina sono in grado di sopprimere processi radicali liberi in tre fasi: la formazione di superossido ione, la generazione di idrossile (o cripto-idrossile) radicali nella reazione di Fenton e la formazione di lipidi perossi radicali.
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